Brennholz Freytag in Bodnegg GRILLFACTUM.DE
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Grillen neu entdecken - Planken Grillen

Ein Geheimtipp ist das schonende Grillen auf einer Holzplanke. In den USA ist diese Grillmethode, das sogenannte plank grilling, weit verbreitet. Schon die Indianer der Westküste haben auf Holzplanken aus Western Red Cedar BBQ Zedernholz den Fisch am offenen Feuer gegart.


Beim Plankengrillen mit Western Red Cedar aromatisiert ein einzigartig feiner Rauchgeschmack Dein Grillgut. Diese Zubereitung eignet sich perfekt für Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Käse und ist auf allen Grillgeräten möglich. Der Fisch oder das Fleisch bleibt bei dieser schonenden Zubereitung wunderbar saftig und zart und wird ganz nebenbei mit einer tollen Western Red BBQ Zedernholz Rauchnote veredelt. Ein wahrer Hochgenuss entsteht. 

 

 

Augen auf beim Plankenkauf

Einige Marktbegleiter bieten billigste Grillplanken aus echter Zeder, Aromatic Cedar oder Northern White Cedar an. Möchtest Du auf Holz grillen, das zur Produktion von Mottenkugeln, Schuheinlagen oder Zigarrenkästen dient?
GRILLFACTUM liefert das Original - 100% natürliches Western Red Cedar BBQ Zedernholz (Kanadisches Zedernholz), 
das zum Plankengrillen perfekt geeignet ist und super mit Lachs harmoniert.
Wie unsere GRILLFACTUM Manufaktur, produzieren alle bekannten und renommierten Grillmarken Planken aus Western Red Cedar BBQ Zedernholz.

Grillrezepte, die eine Zedernholz Planke beinhalten, meinen immer das Western Red Cedar Holz.
 

Entspanntes Grillen in 3 Schritten 

WÄSSERN - GAREN - GENIESSEN
GRILLFACTUM Western Red Cedar Grillplanken
-Zedernholz Planke gut wässern (dabei beschweren) und Grill für indirektes und direktes Grillen mit mittlerer Hitze vorbereiten.
-Planke auf dem Rost über der Glut (direkte Grillzone) kurz antoasten. Dauert ca. 2-3 Minuten.
-Sobald die Planke Rauch entwickelt, diese in die indirekte Grillzone ziehen und den Lachs oder anderes Grillgut darauf platzieren. Deckel des Grills schließen.
-Nach ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze (160° Celsius) ist der Lachs fertig.
-Serviere den Lachs direkt auf der Planke.

-Die Planken sind bei korrekter Anwendung mehrfach anwendbar. Wie oft hängt davon ab, wie lange die Planke zu Beginn angekokelt wird.

Anwendung:
Smoker, Holzkohle-Grill, Keramikgrill, Gasgrill, Elektrogill und im Backofen.
Achtung - bei der Zubereitung im Backofen entfällt das Antoasten.
Bei offenen Grills ohne Deckel eine Haube aus Alufolie locker über die Planke legen.

Bei GRILLFACTUM kaufst Du direkt beim Hersteller ohne Zwischenhandel.
Auf Plastikverpackung verzichten wir bewusst.


Wir produzieren für Dich Planken in Deiner Wunschlänge. Restaurants und Caterer wissen die Qualität unserer Profi-Grillplanken aus original Western Red Cedar zu schätzen.
GRILLFACTUM Zedernholz Planken gibt es in 11mm Stärke in den Größen
XS=14x14 cm / S= 20x14 cm / M=30x14 cm / L=40x14 cm 


GRILLFACTUM Planken in Größe XS=14 cm und S=20 cm Länge passen prima auf sehr kleine Grillroste und sind ideal für Fingerfood.

 

PLANKENGRILLEN TIPP:

Die Profi Griller sparen sich das Wässern der Western Red Cedar Grillplanke. Die Planke ungewässert auf dem Rost über der Glut angrillen, bis die Planke leicht schwarz wird und ein leichtes Knacken zu hören ist = Planke antoasten. Jetzt die Planke in der indirekten Grillzone weiter grillen. Die Planke verströmt ihr delikates Raucharoma und veredelt das Grillgut. Sprühflasche mit Wasser bereithalten. Sollte die Planke an den Rändern Feuer fangen, bitte mit der Sprühflasche sofort löschen und evtl. die Temperatur des Grills etwas senken.

Grillanfänger müssen die Planke unbedingt vorher wässern.

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Quelle: Hari Pulko,
Schwäbische Schlemmerseiten Magazin Ausgabe 2017/2018

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